陶板屋の家族物語：暖味食譜，道出20個暖心故事

陶板屋の家族物語：暖味食譜，道出20個暖心故事

宛如你我的第二個家，這裡充滿與家人的美好記憶
透過一道道的暖心食譜，重拾美味回憶
品嚐滋味的最深處……

內容簡介

　　★暖味好料理
　　20道陶板屋人氣料理食譜首度大公開，在家也能吃到美味和風料理！
　
　　★暖暖做公益
　　本書所有版稅捐贈Teach For Taiwan為台灣而教協會，謝謝您一起支持偏鄉教育師資培育，讓台灣改變的盼望，從孩子的教育開始！

　　★暖心回饋禮
　　隨書贈送限定贈禮：【彩紋收納袋】+【陶板屋套餐買一送一券】

　　美食的滋味，不僅在於味道本身，用餐時的環境感受與情境記憶，更增添食物的厚度與強度，也讓美味不僅是一種體驗，也是一種心靈的療癒。

　　陶板屋和風創作料理，13年來以豐富的餐食、溫馨的用餐環境與細緻服務，成為台灣家庭與團體的聚餐首選之一，帶給許多民眾美味的回憶。多樣經典的菜色，伴隨著無數家庭的成長經歷，諸如人氣不敗的香蒜瓦片牛肉、口味清爽帶有濃郁香氣的百合牛肉湯、櫻花蝦蕎麥冷麵、帶著濃厚幸福感的紅豆抹茶奶酪……，熟悉的滋味讓人想一再回味。

　　本書透過20個發生於陶板屋的溫暖故事，介紹20道經典陶板屋菜色，首次公開陶板屋經典人氣菜色食譜，藉以傳達「陶板屋是第二個家」的溫暖感受，帶領人們深入陶板屋裡人情滿滿的深刻滋味。

作者介紹

作者簡介

La Vie編輯部

　　推行設計不遺餘力，設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。《La Vie》從消費者的需求與慾望出發，導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計，協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的生活美學品味。

　　相關著作：《Love To Share 遇見 美好時光－星巴克16週年攝影故事集》《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》《大人の文具500選：藏家必蒐設計經典文房具》《大人氣！最想和好友一起分享的好感午茶店70+》《學設計名校150 好評增訂版：我們老師是大師！》《我們的中國理想旅店》《我們的峇里島+東南亞理想旅店100+：泰國‧新加坡‧馬來西亞‧菲律賓‧印尼》《我們的日本理想旅店》《料理擺盤入門圖解事典：名店主廚Step by step！食器基礎搭配200式》《日日料理蔬：名店主廚教你做！豐富感蔬食譜102道》《東京生活再製造─綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》

目錄

序 Teach For Taiwan為台灣而教創辦人劉安婷、秘書長林普晴 7
序 愛料理共同創辦人蕭上農 8
序 IF OFFICE 負責人馮宇9
序 王品集團董事長戴勝益 10
序 陶板屋副總經理蘇中行 12

【故事開始了】
第一個故事 不說話的老爺爺──一杯麥茶 16
【沙拉】 22
第二個故事 時光寶盒的鑰匙──時蔬番茄沙拉 24
第三個故事 歌詠生命的春之祭──蘆筍山藥沙拉 30
第四個故事 陳媽媽的料理桌遊──海鮮水果沙拉 36

【前菜】 42
第五個故事 女牛仔的勳章──牛肉起司燒 44

【湯】 50
第六個故事 老奶奶的泛黃照片──百合牛肉湯 52
第七個故事 金帥氣的吳阿公──金萱豚肉茶湯 58
第八個故事 相看不厭的金銀姐妹──牛蒡雞肉湯 64

【和食】 70
第九個故事 炊飯好吃的祕密──青醬雞肉炊飯 72
第十個故事 幸福的馨香調味──櫻花蝦蕎麥冷麵 78
第十一個故事 手與手的溫度─鮭魚炸飯糰 84

【爽口】 90
第十二個故事 好日子的啟動開關──桑椹醋汁 92

【主餐】 98
第十三個故事 什麼都多一點的歡樂一家──香蒜瓦片牛肉 100
第十四個故事 消失的生日禮物──陶板羊肉 106
第十五個故事 串起散落的美好──青蔬鮮烤牛肉 112
第十六個故事 阿公的智慧──金黃藕片嫩雞 118

【甜點】 124
第十七個故事 幸福的傳遞能量──紅豆抹茶奶酪 126
第十八個故事 願意被追上的幸福──焦糖乳酪起司派 132
第十九個故事 牙痛不見的祕密──黑糖豆香奶凍 138

【飲料】 144
第二十個故事 回到初心的舒心順序──黃金香柚茶 146

陶板屋大世紀 156

序

推薦序

王品集團董事長 戴勝益

　　最近常跟同仁分享一個故事，就是烤地瓜；在街頭常見的烤地瓜攤販，地瓜烤的香氣四溢，撥開之後色澤誘人，令人不禁垂涎。但你可曾想過，地瓜在未烤之前，會香甜色美嗎？當然不會！未烤過的地瓜，不僅不好看也不好吃，爾且還毫不起眼，但在加熱之後，就能可口美味。

　　為人處事也是一樣，冷酷無情的人，不苟言笑的人，多一事不如少一事的人，就像是生地瓜，沒有太大價值，而熱情的人，樂於分享的人，乃至於樂善好施的人，就是一顆有溫度的地瓜，能夠撫慰人心，帶給別人溫暖。

　　地瓜就是番薯，也是代表台灣精神的本土食材，樸實有內涵，而除了地瓜外，台灣也是一個物產豐富的國家，各式各樣的食材，建構起美食王國的盛名；而飲食，則是能夠串連起人與人之間，情感交流時最有效的方式，如每天坐辦公室的上班族，中午休息時三五好友相約吃午餐；許久不見的好友們，假日帶著妻小一起聚會，暢談陳年往事；逢年過節返鄉時，祖孫三代兄弟姊妹，到餐廳裡大快朵頤，共享天倫之樂，這都是飲食本身，除了填飽肚子的生理需求之外，最重要的文化價值，所以王品集團創業至今，每家餐廳一直肩負著建立情感交流的重要使命，讓每一位來到餐廳裡用餐的客人們，都能享有滿滿的幸福感。

　　近年來致力推行顧客感動服務，至今已有明顯成效，在每個月客服進線的電話中，讚美同仁的通數已經大於抱怨的通數，也因鼓勵所有的夥伴，以正面積極的態度，不斷的思考如何提供更有價值的服務，讓同仁們能夠有更多的空間發揮創意與能力，進而增加了更多的顧客感動。

　　在許多的讚美的內容中，總是提到許多感人的小故事，不論是協助行動不便的老人家上下樓，幫忙照顧幼童好讓大人安心吃飯，或是成功協助男顧客求婚等，每一位到王品集團用餐的顧客，都有其自己的故事，而每個人都會希望自己是故事裡的最佳男女主角。

　　王品集團一直是一個會說故事的團隊，透過故事來啟發人生，透過每一則故事來激勵所有的夥伴，就像最近我與所有單位主管進行的聯合月會，大幅減少數字報表，必要的數字由專業部門報告，而我個人則是著重在企業文化、公司決策、感人故事的分享，我常常認為，數字人生有限，故事人生無窮，與其講述生硬的數字報表，不如透過說故事的方式，讓冷冰冰的會議，更加生動有趣！